Salade de fruits frais a la glace

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 250 g de fraises
• 150 g de groseilles rouges
• 150 g de myrtilles
• 150 g de framboises
• 150 g de mûres
• 5 dl de eau
• 500 g de sucre
• 5 cl de liqueur de groseilles
• 4 boules de glace vanille
• 4 feuilles de menthe

Préparer un sirop à base d'eau et de sucre. Parer les fraises et les couper en quatre. Laver les groseilles rouges et les égrener. Laver également les autres fruits et les mélanger dans un récipient. Les arroser de sirop et laisser refroidir.

Juste avant de servir, ajouter une larme de liqueur de groseilles. Répartir la préparation dans des assiettes profondes et ajouter une boule de crème vanille par convive. Garnir d'une feuille de menthe.

Source : Délices de Flandre