Ingrédients pour 2481216 personnes
Débiter l'épaisse tranche de jambon en dés. Préchauffer le four à 220° C. Séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc, la fécule de pommes de terre et le lait pour obtenir une base onctueuse. Y ajouter l'oignon finement haché et les dés de jambon. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige et les mélanger précautionneusement à la farce.
Beurrer légèrement un plat à gratin et le remplir à trois-quarts de la farce. Saupoudrer de chapelure et répartir le reste du beurre en noix sur la tarte. Cuire 45 minutes dans un four préchauffé. Saupoudrer de persil haché juste avant de servir.
Source : Délices de Flandre
