Ingrédients pour 2481216 personnes
Cuire les petites pommes de terre dans une eau légèrement salée. Entre-temps, détailler les carottes et le céleri en petits bâtonnets de 3 cm. Les faire revenir au beurre, les arroser de bouillon de légumes puis assaisonner de poivre et de poudre de gingembre. Laisser mijoter 8 minutes. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant une pincée de sel.
Faire fondre et brunir le sucre dans une poêle au fond antiadhésif. Ajouter ensuite le beurre et le vin blanc puis les pommes de terre tiédies. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Rôtir les pignons de pin dans une autre poêle. Ajouter les légumes aux pommes de terre et les laisser chauffer. Saupoudrer de pignons de pin. Servir avec des mignonnettes de porc.
Source : Délices de Flandre
