Ingrédients pour 2481216 personnes
Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner puis les couper en petits morceaux. Eplucher les tomates, les épépiner et les détailler également en morceaux. Parer l'oignon, le hacher finement et le cuire dans la moitié du beurre.
Ajouter les autres légumes, assaisonner d'un cube de bouillon émietté et laisser encore mijoter 15 minutes. Entre-temps, cuire le hachis dans le reste de beurre. Mélanger la sauce au hachis avec la purée de tomates. Laisser mijoter le tout encore 5 minutes. Cette sauce accompagne admirablement le riz ou les spaghetti.
Source : Délices de Flandre
