Ingrédients pour 2481216 personnes
Cuire de toutes parts le lapin découpé dans l'huile d'olive. Saler et poivrer, ajouter une ou deux feuilles de laurier et saupoudrer généreusement de thym. Parer les poivrons et les couper en lanières. Les ajouter au lapin avec les oignons entiers et l'ail pressé.
Arroser d'une tasse d'eau et laisser mijoter à feu doux et à couvert jusqu'à ce que le lapin soit cuit. Ajouter éventuellement un filet d'eau de temps en temps. Servir avec du riz, des pâtes ou de la baguette.
Source : Délices de Flandre
