Pizza au poulet

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 3 cuisses de poulet
• 2 cubes de bouillon de poule
• 2 cl d' huile d'olive (extra vierge)
• 2 oignons
• 2 gousses d' ail
• 250 g de pleurotes
• 70 g de concentré de tomates
• 2 c. à soupe de basilic haché
• 250 g de fromage
• 2 fonds d'artichaut
• 10 olives noires
• poivre
• sel
• 2 feuilles de pâte à pizza

Cuire la pièce de poulet dans l'eau additionnée d'un cube de bouillon. Préchauffer le four à 250° C. Saisir les oignons hachés, les pleurotes et l'ail finement haché dans un fond d'huile d'olive chaude. Couvrir les fonds de pizza de purée de tomates, les arroser d'huile d'olive et les saupoudrer de basilic.

Répartir ensuite les petits dés de poulet, les fonds d'artichauts, les pleurotes et l'oignon. Napper de fromage et ajouter un filet d'huile d'olive. Garnir d'olives et placer dans un four chaud. Après 15 minutes, sortir du four et servir immédiatement.

Source : Délices de Flandre