Ingrédients pour 2481216 personnes
Fouetter les oeufs avec le sucre semoule et la crème. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et y verser les oeufs. Saisir brièvement avant d'y répartir les fruits parés, nettoyés et égouttés.
Laisser cuire et saupoudrer de sucre en poudre juste avant de servir. Plier l'omelette en deux et la faire glisser de la poêle. Servir immédiatement. On peut utiliser d'autres fruits de saison que les fraises et les groseilles rouges (tels que les cerises, les pêches, les prunes, etc.).
Source : Délices de Flandre
