Spinaziefantasie

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 5 eieren (hardgekookt)
• 200 g paranoten
• 200 g spinazie
• 100 g kwark (vol)
• 2 eetlepels mayonaise
• peper
• zout
• 4 sneetjes brood
• 1 paprika (rood)

Blancheer de spinazie drie minuten, laat even afkoelen, snij grof en laat in een zeef uitlekken. Pers eventueel om overtollig vocht kwijt te raken. Verwerk eieren, noten en spinazie in een keukenmachine tot een zo egaal mogelijke massa.

Meng hier zoveel kwark en mayonaise door zodat het geheel met een spuitzak te spuiten is. Breng op smaak met peper en zout. Spuit op rondjes brood en decoreer met stukjes paprika.

uit : Koken, lekker natuurlijk !