Vruchtensla van zacht fruit met ijs

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 250 g aardbeien
• 150 g rode bessen
• 150 g blauwbessen
• 150 g frambozen
• 150 g braambessen
• 5 dl water
• 500 g suiker
• 5 cl bessenlikeur
• 4 bolletjes vanille-ijs
• 4 blaadjes munt

Een suikersiroop maken met water en suiker.

De aardbeien schoonmaken en in vieren verdelen. De rode bessen wassen en ze van de steeltjes halen. Ook het overige fruit wassen en alles in een kom doen.

Het geheel overgieten met suikersiroop en laten afkoelen.

Juist voor het opdienen een scheutje bessenlikeur toevoegen. In diepe borden verdelen en daarop een bolletje vanille-ijs scheppen. Afwerken met een muntblaadje.

uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem