Lamsstoofpot

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 500 g lamsragout
• 6 sneetjes spek (gezouten)
• 4 raapjes
• 4 wortelen
• 0.2 groene kool (savooikool)
• 500 g spruitjes
• 2 preiwitten
• 2 stengels bleekselderij
• 10 dl lamsfond
• peper
• zout
• 100 g boter (bakboter)

De groenten schoonmaken, in grove stukken snijden en gedurende 10 minuten stoven in de boter.

Het vlees en de spekreepjes toevoegen en 5 minuten laten meestoven.

Overgieten met de lamsfond en onder deksel ongeveer 45 minuten doorstoven tot alles mooi gaar is.

Serveren met bruin boerenbrood.

uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem