Ingrediënten voor 2481216 personen
De kip en de zorgvuldig schoongemaakte en gespoelde kippenlevertjes in blokjes van 2 centimeter snijden.
De schoongeborstelde oesterzwammen eveneens in stukken snijden. De prei in dikke ringen snijden en ook de paprika in gelijke stukjes verdelen.
De houten satéprikkers een paar minuten in water laten weken opdat ze tijdens het bakken niet zouden verbranden.
Alle ingrediënten afwisselend aan de stokjes prikken en mooi gelijkmatig laten bakken op de grill of de barbecue.
Het vlees tijdens het bakken regelmatig bedruipen met een marinade van olie, geperste look en Provençaalse kruiden.
uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem