Ingrediënten voor 2481216 personen
Het witloof, het preiwit, de ui en de aardappelen schoonmaken en grof snijden. Lichtjes stoven in de helft van de boter. Enkele stronkjes witloof apart houden.
Overgieten met de bouillon en gaarkoken. De soep mixen.
Het overgebleven witloof fijnsnijden en stoven in de rest van de boter.
De room door de soep roeren, ze nog eens laten doorkoken en van het vuur nemen.
Serveren met pimpernel of marjolein.
uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem