Ingrediënten voor 2481216 personen
De uien, wortel en selderij in grove stukken snijden, even fruiten in boter en onder deksel 3 minuten laten zweten.
De mosselen in de pot doen. De laurier, tijm en peterselie erop leggen, flink kruiden met peper en kerrie. Overgieten met de wijn en onder deksel aan de kook brengen.
De mosselen even opschudden. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn.
uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem