Masterclass Italiaans koken is een elegant en stijlvol kookboek dat de beste Italiaanse gerechten samenbrengt. De recepten variren van eenvoudige, dagelijkse bereidingen tot meesterwerkjes van gerenommeerde chef-koks.
Grote namen zoals Mary Contini, Carla Tomasi of Pino Luongo geven hun lievelingsrecepten prijs. Toch kiest de auteur voor een praktische aanpak in de opbouw van het boek en stelt daarbij het gerecht centraal en niet de chef-kok. De recepten zijn overzichtelijk weergegeven met duidelijke stappen in de bereidingen. Als het gerecht van n van de eenentwintig chef-koks afkomstig is, stelt de auteur u deze even voor en leidt de kok zijn of haar eigen recept in. Zo krijgt u ook algemene achtergrondinformatie over de ingredinten en praktische tips. Vegetarische gerechten herkent u onmiddellijk door de [V] achter de Italiaanse benaming.
Voor de wijnliefhebbers bevat Italiaans koken een interessante inleiding over de Italiaanse regio's en hun wijnen. En ook voor diegenen die al vertrouwd zijn met de Italiaanse keuken en zijn ingredinten bevat het boek nog verrassende informatie over pasta, kaas, kruiden en olijfolie.
De fotografie in dit boek is zeker een aparte vermelding waard: de paginagrote foto's brengen gerechten en ingredinten eenvoudig maar overheerlijk in beeld.
Masterclass Italiaans koken is een prachtig kookboek dat er na vele Italiaanse kookboeken toch nog in slaagt nieuwe ideen te brengen en zo de lezer met ongewone combinaties te verleiden.