In dit basiskookboek heeft Antonio Carluccio 150 heerlijke gerechten verzameld, stuk voor stuk gemakkelijk te bereiden met eenvoudige ingredinten en klassieke kooktechnieken.
De inleiding is praktisch opgesteld en vlot te lezen: alles wat u moet weten over rijst, parmezaan, olijfolie of kappertjes vindt u in een oogopslag. De gerechten zijn ingedeeld per gang met bijkomende hoofdstukken over kazen, wijnen en dranken. Alle recepten zijn duidelijk beschreven, een per bladzijde, met telkens tips, weetjes en persoonlijke bevindingen van Carluccio. Zo komt u te weten dat rijstgerechten die worden beschreven als Milanese saffraan bevatten, en dat tiramisu kikker-me-op betekent.
De Italiaanse keuken is overzichtelijk gestructureerd en heeft een aangename, rustige vormgeving. Mediterrane tekeningen en sfeervolle foto's ondersteunen de recepten. Het is een boek dat onmisbaar is in elke keuken, zowel voor de beginnende als de meer ervaren kok. In elk seizoen vindt u lekkere gerechten met verse ingredinten, eenvoudig te maken en heerlijk van smaak.
De Italiaanse keuken is het soort kookboek waarnaar u steeds weer teruggrijpt als u nieuwe ideen of recepten zoekt. Bovendien zal elk uitgeprobeerd gerecht snel een klassieker in uw eigen keuken worden.