 Les choux chinois sont originaires de Chine, mais n'ont pas de goût de chou. Les choux chinoux ont une saveur assez douce et sucrée et la plante a des feuilles fermes, frisées et longues. Achat Veillez à l'achat que les feuilles soient fraîches et n'ont pas de taches brunes. Conservation Conservez les choux chinois au maximum une semaine au frigo. Préparation Le chou chinois se consomme cru, cuit ou étuvé. Il est souvent incorporé aux plats pour le wok. On utilise les feuilles souvent pour 'emballer' d'autres ingrédients. Santé Les choux chinois sont faciles à digérer. Ils contiennent peu de calories, mais beaucoup de vitamine C et de calcium
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