 Le radis est apparenté aux plantes de moutarde. Cela n'a rien d'étonnant étant donné son goût piquant. On peut trouver différentes variétés de radis. Leur couleur varie du rouge vif au rose et au blanc en passant par le rouge et le blanc. Il existe même des radis violets et noirs, mais nous ne sommes pas près d'en trouver chez nous. La forme est soit ronde soit oblongue. Achat Les radis sont disponibles toute l'année dans le commerce, avec une offre accrue de mars à mai. Ils sont généralement vendus en bottes. A l'achat, il faut veiller à ce qu'ils soient beaux et fermes. Le radis ne peut se rider que sous une légère pression du doigt et son feuillage doit toujours avoir un aspect vert vif. Conservation Les radis se gardent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un sac de plastique fermé et sont toujours consommés crus. Préparation Avant la préparation, ils doivent être lavés. Ensuite, on en coupe le feuillage et la fine petite racine. Mettez les radis finement coupés dans une salade ou présentez-les en amuse-gueules épicés et sains avec un peu de sel ou une sauce. Santé Les radis sont pauvres en calories et abondent en vitamine C.
|
||||||||||||||
