De chocolade in stukken breken en smelten au bain-marie.Het eigeel schuimig kloppen met tweederde van de suiker. Wanneer de suiker volledig opgelost is, de grand marnier en het cacaopoeder erdoor roer...
De zware braadkip (poularde) gedurende 24 uur laten marineren in een mengsel van rode wijn, fijngesneden uitjes, wortelen, selderij, look, tijm, laurier, peper en olijfolie.De kip uit de marinade hale...
De kabeljauwfilet spoelen, droogdeppen en in dobbelsteentjes snijden. De blokjes besprenkelen met citroensap.De ui en het knoflookteentje pellen. De ui in ringen snijden en de knoflook hakken. De aard...
De eieren en de suiker zeer luchtig opkloppen in een warmwaterbad. Laten afkoelen.De bloem zeven en door het ei-suikermengsel spatelen.Een springvorm lichtjes beboteren en vullen met het beslag. Bakke...
Het witloof schoonmaken, de bittere kern eruit snijden en de stronkjes wassen. De helft van de boter laten smelten in een braadpan, de stronkjes witloof met aanhangend spoelwater naast elkaar op de pa...
De gepelde uien fijnsnipperen en glaceren in boter. Suiker, peper en zout toevoegen. Goed roeren en 30 minuten zachtjes laten stoven onder deksel.De azijn en de rode wijn toevoegen en nog eens 30 minu...
De zachtgemaakte boter vermengen met de witte en de bruine suiker. Er één na één de eieren door verwerken.Het bakpoeder en een snuifje kaneel door de bloem mengen en door het mengsel boter-suiker-eier...
De melk in een pannetje gieten. De chocolade raspen, bij de melk voegen en smelten op een laag vuurtje.De boter smelten in een pannetje maar zeker niet laten koken.Onder voortdurend roeren de gesmolte...
De eenden kruiden met peper en zout en instrijken met honing. Laten bruinen in de pan en dan gedurende 20 minuten verder laten garen in een oven van 200 graden. Regelmatig bedruipen met braadjus.Voor ...
De tomaten wassen en in stukjes snijden. De sjalotten en de knoflook fijnhakken en aanstoven in olijfolie. De stukjes tomaat, de oregano en de helft van het basilicum toevoegen. Gedurende 20 minuten z...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
