De aubergines wassen en de steelaanzet verwijderen. De aubergines eerst in de lengte in vieren snijden en daarna in plakjes. De stelen van de oesterzwammen verwijderen, de hoeden met keukenpapier scho...
Was en snijd de paksoi in reepjes. Pel de gamba's en verwijder het zwarte darmkanaal. Spoel ze af onder koud water en verwijder eventueel nog aanwezige loszittende delen en snijd de gamba's in 2 of 3 ...
Kneed een deeg van bloem, room, 1/3 van de olijfolie en flink wat kruidenzout. Laat 1 uur in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de eieren hard. Was de prei, snij fijn en roerbak d...
Schil de aardappelen en rasp ze. Schil de appel en snij in luciferdunne reepjes. Snij de ui en fruit in wat olie, neem uit de pan en meng met de aardappel, zuurkool, appel, peper, het zout en de eiere...
Snijd de asperges in stukjes van ca. 3 cm, snijd de worteltjes in plakjes, halveer de peultjes en hak de sjalotjes fijn. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de asperges, worteltjes en sjalotjes ...
Schil de groene asperges rondom en snijd de onderkant eraf, dit is ca. tweederde van de asperge, wat een verschil is met witte asperges. Blancheer de asperges vervolgens in ruim kokend water met zout ...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
