De bloemkool reinigen, wassen en in roosjes verdelen. De prei reinigen, wassen en in zeer fijne ringen snijden.De helft van de boter verwarmen en hierin de bloemkoolroosjes en driekwart van de prei ba...
De uien, wortel en selderij in grove stukken snijden, even fruiten in boter en onder deksel 3 minuten laten zweten.De mosselen in de pot doen. De laurier, tijm en peterselie erop leggen, flink kruiden...
De sint-jakobsschelpen schoonmaken en de noten opzij zetten.De kreeft gedurende 6 minuten koken in court-bouillon.Het witloof fijnsnijden, aanstoven in boter en kruiden met zout en peper.De witte wijn...
Pel de scampi.Schil de appel en was de selder. Snijd in fijne brunoise.Bak de scampi, appel en selder een 8-tal minuten in boter. Blus met vermouth en witte wijn.Voeg room toe en laat koken tot er een...
De drumsticks kruiden met peper en zout, bestrijken met honing en ze in 15 minuten goudbruin laten bakken in de hete boter.Uit de pan nemen en warm houden onder folie. Het braadvet weggieten en de bod...
Een ovenvaste schotel insmeren met boter en bestrooien met zout en peper. De zeeduivel in medaillons versnijden (3 per persoon) en in de schotel leggen. Bevochtigen met wat wijn en visfumet. Een stuk ...
Snijd de levende kreeften in de lengte in twee. Als dat moeilijk lijkt, dompel ze dan gedurende 2 minuten in kokend water en snijd ze dan. Kruid met zout, peper en een beetje kerrie. Snijd de appelen ...
Maak de druiven schoon en halveer ze. Was de sla en droog zorgvuldig. Spoel de nectarines, snijd ze doormidden en verwijder de steen. Verdeel in partjes. Snijd de kip in reepjes en bak ze krokant in d...
De koolvisfilets kruiden met zout, peper en kerrie.De filets in licht gebruinde boter stoven en de gesnipperde ui en de look toevoegen. Overgieten met de witte wijn en de visfumet en het kruidentuiltj...
De kippenfilets in reepjes snijden en kruiden met zout en kerriepoeder.De ui fijnhakken en de schoongemaakte selderij in stukjes snijden.De olie verhitten in een wok (of in een diepe braadpan) en daar...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
