Het spek in reepjes verdelen. Het lamsvlees in kleine blokjes snijden. De groenten schoonmaken en eveneens in blokjes snijden.De olijfolie verhitten en het spek erin aanbakken. Het lamsvlees toevoegen...
De aardappelen en de knolselderij schillen. De aardappelen koken. De selderij in blokjes verdelen en blancheren.De aardappelen en de selderij afgieten en pureren.Het spek in reepjes snijden en bakken....
Reinig de kalfszwezeriken in stromend water. Leg ze in een kookpot. Giet er koud water bij tot ze net onder staan en breng ze aan de kook. Vanaf het water begint te rimpelen haalt u de zwezeriken uit ...
De knolselderij en de rodekool in julienne snijden. Kruiden met peper en zout en besprenkelen met witte-wijnazijn.De rodekool en de knolselderij fruiten in boter, de suikerklontjes toevoegen en onder ...
De aardappelen schillen en koken. De knolselderij schillen en in blokjes snijden. Koken in licht gezouten water en goed laten uitlekken in een vergiet.Een aardappel-knolselderijpuree maken van de geko...
De scampi bakken in boter met gehakte ui.Een beignetbeslag maken met bloem, water, pilsbier, olie, eiwit en een snuifje zout.Het vlees goudbruin bakken in hete boter. Kruiden met peper en zout en warm...
De beenderen en afsnijdsels van het wild bakken met 1/3 van de wortelen (gehakt), 2/3 van de uien, 2/3 van de sjalotten, selderij, tijm, laurier, look en geplette jeneverbessen. Het geheel deglaceren ...
De knolselderij schillen en in blokjes snijden. De schoongemaakte groene selderij klein snijden.Gedurende 10 minuten laten stoven in de boter en overgieten met de kippenbouillon. Nog 15 minuten laten ...
Schil de knolselderij en snij in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Snij vervolgens uit elk knolselderijplakje een cirkel met een diameter van zes tot acht cm. Stoom de knolselderijrondjes gaar in vier to...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
