De filet van zeeduivel pocheren met de uisnippers, peper en zout, witte wijn, visfumet, sap van de citroen en een derde van de fijngesneden prei. Er goed op letten dat het vlees vast blijft, de vis ev...
Het in blokjes gesneden vlees 5 minuten laten kleuren in de hete boter. Uit de pan nemen en apart houden. De gehakte ui en de knoflook in de pan doen, kruiden met tijm en een paar minuten aanfruiten. ...
De sjalotten fijnhakken en fruiten in de hete boter. De in reepjes gesneden ham, wijn, sjalotten, mosterd en kruiden fijnmixen.Gehakt bieslook verdelen over de bodem van pudding- of soufflévormpjes en...
Kook de macaroni in gezouten water, zonder deksel. Meng de gekookte pasta met de mayonaise. Zet apart op een koele plaats.Breng wat water aan de kook. Voeg de zalm toe net voor het kookpunt van het wa...
Een taartvorm van ongeveer 25 centimeter diameter bekleden met het bladerdeeg en met een vork gaatjes prikken in de bodem. Op het deeg een vel aluminiumfolie aanbrengen en daarop de witte bonen schikk...
De wortelen en de venkel schoonmaken, wassen en in plakjes snijden. De tuinkruiden fijnhakken.Een vel aluminium insmeren met een scheutje olie en de visfilet erop leggen.De groenten toevoegen. De uien...
De groene kruiden schoonmaken en fijnhakken met de foodprocessor.De zalm aan één kant paneren met de groene kruiden.Voor de saus de visfumet met de schuimwijn tot een derde inkoken.De room toevoegen e...
De champignons schoonmaken en in schijfjes verdelen. De paprika wassen, de zaadlijsten verwijderen en in dunne reepjes snijden. De ui pellen en fijnsnipperen. De ham in reepjes snijden.De olie verhitt...
Bereiding: 1.Meng balsamico azijn, zout, peper en olijfolie. Zet 2 eetlepels van de vinaigrette opzij. 2. Marineer het vlees 5 minuten in een rechthoekige kom. 3. Haal het vlees uit de marinade en dep...
Haal de st.-jakobsvruchten uit de schelpen en spoel ze zorgvuldig. Bewaar de schelpen. Bak de vruchten mooi bruin krokant in olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout.Bereid de saus: snipper de...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
