De oven voorverwarmen op 220 graden.Het varkenshaasje insmeren met mosterd en kruiden met peper en zout. Op een rooster onder de ovengrill leggen en onderaan in de oven een vuurvast kommetje met water...
Verwijder eventuele ongerechtigheden uit de bonen en spoel ze onder de kraan. Doe ze in een kom en giet er zo veel koud water over dat ze royaal onderstaan. Laat een nacht in de koelkast weken. Giet d...
Het spek in reepjes verdelen. Het lamsvlees in kleine blokjes snijden. De groenten schoonmaken en eveneens in blokjes snijden.De olijfolie verhitten en het spek erin aanbakken. Het lamsvlees toevoegen...
Het witloof schoonmaken, de bittere kern eruit snijden en de stronkjes wassen. De helft van de boter laten smelten in een braadpan, de stronkjes witloof met aanhangend spoelwater naast elkaar op de pa...
Dit uit gebraden gehakt en groentesoufflé bestaande gerecht was van oorsprong afkomstig uit Turkije. Nu vindt men het in de landen die vroeger door de Turken bezet waren d.w.z. van ex-Joegoslavië over...
De hazenruggen over de gehele lengte inprikken met de tuinkruiden en verder op smaak brengen met peper en zout.De olie verhitten in een pan samen met een flinke klont boter. Hierin de hazenruggen rond...
Verwijder de steeltjes van de kruiden en hak ze fijn. Snipper de ui.Verwarm de helft van de olie en fruit de ui. Voeg de quinoa toe en laat al roerend even meebakken. Voeg per kop quinoa 1.5 kop koken...
Het transparante vliesje rond de nieren verwijderen en ook de vliezen en het vet ertussen. De nieren goed spoelen onder stromend water en ze gedurende een half uur in koud water zetten. Daarna afdroge...
Snij de wortelen en de raapjes in dunne plakjes of dikke lucifers. Stoom de groenten gedurende ongeveer 8 minuten. Verwarm de olijfolie en voeg de groenten, de azijn, de stroop en de kruiden toe. Plaa...
De venkel schoonmaken, de vezels verwijderen, de knoflook en de sjalotten schillen en alles in reepjes snijden.De rode wijn in een kookpan gieten, de groentereepjes erbij voegen, evenals de tijm, de r...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
