Pel de scampi.Schil de appel en was de selder. Snijd in fijne brunoise.Bak de scampi, appel en selder een 8-tal minuten in boter. Blus met vermouth en witte wijn.Voeg room toe en laat koken tot er een...
Deze saus, licht gezoet met sinaasappel en op smaak gebracht met stukjes verse gemberwortel, geeft lamskoteletjes, kip of eendenborst een pikant accent. Schil de gemberwortel en rasp fijn. Maak de len...
Reinig de wortel, de prei en de selder en snijd ze in grove stukken. Blancheer het soepvlees en spoel goed na. Zet het terug op in koud water met de groenten, peper en zout. Breng aan de kook en laat ...
De schubben van de zalm verwijderen. Het vel eraf halen en de vis fileren. Het vel in vier even grote stukken snijden en op een bakplaat leggen. Een beetje olijfolie erover gieten en het vel in 6-10 m...
Snij het vlees en de kip in reepjes en de worstjes in schijfjes. Snij de uien en de wortels in schijfjes en plet de knoflook. Verhit de olie in een braadpan op de barbecue en braad het vlees en de kip...
Schil en snij één komkommer in dobbelsteentjes. Verdeel de andere komkommer in twee: snij van de helft schijfjes voor de versiering, snij de rest grof. Pel de tomaten en snij ze in vier. Snij van de h...
Kook de capellini al dente, koel af onder koud stomend water en voeg wat olijfolie toe zodat de pasta niet gaat kleven.Snijd de selder in fijne sliertjes en laat garen in een beetje gezouten water. Zo...
Breng 1 kg grofgesneden tomaten aan de kook met 2 flinke wortelen, 3 knoflooktenen, 2 takjes selder en 1,5 dl olijfolie. Doe er 1 klontje suiker en 4 el wijnazijn bij. Laat zachtjes onder deksel prutt...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
