De aardappelen schillen en ze in blokjes snijden. De spruitjes schoonmaken. Aardappelen en spruitjes samen gaarkoken in kokend gezouten water, afgieten. Door de roerzeef draaien of met de stamper plet...
De hazenruggen over de gehele lengte inprikken met de tuinkruiden en verder op smaak brengen met peper en zout.De olie verhitten in een pan samen met een flinke klont boter. Hierin de hazenruggen rond...
De hazenruggen kruiden met peper en zout, bakken in boter en warm houden in de oven onder aluminiumfolie.De braadpan ontvetten, deglaceren met de wildfond en laten inkoken.Ondertussen het basilicum pu...
Vooraf het raviolideeg bereiden. Hiervoor de bloem mengen met de helft van de eieren, een snuifje zout en de olie. Kneden tot het deeg goed loslaat. Vervolgens in een natte keukenhanddoek wikkelen en ...
Bereiding Bestrooi de hazenruggen met zout en peper en bak deze aan in olijfolie. Breng de ruggen in een oven van 125°C op een kerntemperatuur van 55 °C. Kook de betjes geheel onder water met laurier,...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
