De fazant mooi bruin bakken in de pan, kruiden met peper en zout en onder gesloten deksel gedurende ongeveer 1 uur zachtjes laten verderstoven.De gebakken fazant uit de pan nemen en warm houden. Het b...
Het gebraad zijdelings insnijden en vullen met de in blokjes gesneden gedroogde ham. Kruiden met peper, zout, nootmuskaat en marjolein.De boter verhitten met de olie in een pan met deksel. De jeneverb...
De kwartels aan de binnenkant met zout en peper bestrooien en gedurende ongeveer 20 minuten te braden zetten in een gesloten braadkom in een voorverwarmde oven van 200 graden.Wanneer de kwartels gaar ...
De melk opkoken met de suiker, de pan van het vuur nemen en er de losgeroerde eierdooiers doorkloppen samen met de vooraf in koud water geweekte gelatine.Een bavaroisvorm met boter bestrijken en daari...
De kwartels barderen, laten korsten in hete boter en dan verder gaarbakken.De pan deglaceren met de wijn. De Luikse siroop en de druiven toevoegen en kruiden.Per persoon 2 sneden brood ter grootte van...
De witte wijn, het druivensap, de Noilly Prat, de wijnazijn en de fijngehakte sjalot mengen, kruiden met cayennepeper en zout en op een hoog vuur tot een vierde inkoken. De boter in kleine stukjes toe...
Maak de druiven schoon en halveer ze. Was de sla en droog zorgvuldig. Spoel de nectarines, snijd ze doormidden en verwijder de steen. Verdeel in partjes. Snijd de kip in reepjes en bak ze krokant in d...
De gepelde en ontpitte druiven in cognac laten trekken.De opgerolde tongfilets pocheren in een kruidige visfumet en warm houden. De met citroensap besprenkelde champignons stoven in de boter.Het gezee...
De lamsbout in niet te dikke schijven snijden. Deze verder verdelen in lange reepjes.De olie en de boter verhitten in een braadpan. Hierin de lamsreepjes aanbakken. Kruiden met peper en zout, kaneelpo...
Rooster de pijnboompitten enkele minuten in een droge pan op een matig vuur. Scheur de muntblaadjes in dunne reepjes.Snij de kiwi en de appels met de schil in stukjes. Meng fruit, pitten en munt voorz...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
