De visblokjes pocheren in de visfumet tot ze halfgaar zijn. De vis uit het kookvocht halen.De boter smelten en er de bloem doorroeren tot een blonde roux. De ingekookte fumet over de warme roux gieten...
De reuzengarnalen pellen, spoelen met koud water, droogdeppen, overlangs middendoor snijden en de darmkanaaltjes verwijderen.De rode en groene paprika in kleine stukjes snijden. Vier minispiesjes make...
Schil de appels en snijd ze overdwars in schijven van ca. 2 cm. Verwijder het klokhuis en wrijf in met citroensap. Bestrijk de appelschijfjes aan de bovenkant met honing en schik ze in een met olie in...
De vis gaar pocheren in water. Het gesnipperde witloof aanfruiten in de boter met citroensap, peper, zout en nootmuskaat. Er de kleingesneden zalm, de room, peper, zout en dille doorroeren en een paar...
Kook de macaroni in gezouten water, zonder deksel. Meng de gekookte pasta met de mayonaise. Zet apart op een koele plaats.Breng wat water aan de kook. Voeg de zalm toe net voor het kookpunt van het wa...
De spinazie één minuut blancheren in kokend gezouten water, onmiddellijk afkoelen in koud water, laten uitlekken, droogdeppen en er een terrinepot mee bekleden. De gelatineblaadjes 10 minuten laten we...
De groene kruiden schoonmaken en fijnhakken met de foodprocessor.De zalm aan één kant paneren met de groene kruiden.Voor de saus de visfumet met de schuimwijn tot een derde inkoken.De room toevoegen e...
Een taartvorm van ongeveer 25 centimeter diameter bekleden met het bladerdeeg en met een vork gaatjes prikken in de bodem. Op het deeg een vel aluminiumfolie aanbrengen en daarop de witte bonen schikk...
Voor de saus de komkommer zeer fijn raspen en er de yoghurt, het limoensap en de dille doorroeren. Op smaak brengen met zout en peper.De gelatineblaadjes weken in koud water en oplossen in de visfumet...
De zalm in fijne plakjes snijden en in een beboterde ovenvaste schotel leggen. Kruiden met peper en zout.De asperges beetgaar koken en laten uitlekken op een handdoek. De kievitseieren gedurende 4 min...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
