Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta beetgaar in een grote pan lichtgezouten kokend water. Giet af. Doe de pasta in een goed ingevet bakblik van 4 liter inhoud. Blancheer de spinazie in een pa...
De champignons schoonmaken, in schijfjes snijden en gaarstoven in een weinig boter.In de rest van de boter de fijngesneden ui en gesnipperde sjalot even aanfruiten. Bestrooien met bloem en aanlengen m...
De komkommers wassen en schillen. In de lengte doorsnijden, de pitten eruit schrapen en het vruchtvlees in kleine blokjes verdelen.De fijngesneden uien en de komkommers fruiten in de boter. Bestuiven ...
De groenten wassen en schoonmaken. De uien en de helft van de knoflookteentjes fijnhakken. De tomaten laten schrikken in heet water, ze dan onmiddellijk afkoelen in koud water, pellen, de pitjes verwi...
De aardappelen schillen en ze in blokjes snijden. De spruitjes schoonmaken. Aardappelen en spruitjes samen gaarkoken in kokend gezouten water, afgieten. Door de roerzeef draaien of met de stamper plet...
Meng het gehakt met het ei en de paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige lap. Snijd het deeg in reepjes van ongeveer 4 cm breed en 8 cm lang. Verdeel ...
De visfumet tot tweederde inkoken, lauw laten worden en er de losgeklopte eierdooiers doorwerken.Op een zacht vuurtje, onder voortdurend roeren, klontje per klontje de zachte boter toevoegen, evenals ...
De geplette koekjes mengen met de boter en de suiker en verdelen over de bodem van een springvorm. Mooi glad strijken en in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 10 minuten laten bakken. Lat...
De bakboter verhitten in een braadslee, het vlees bestrooien met peper en zout en 15 tot 20 minuten braden in een voorverwarmde oven.Intussen de peterselie wassen. De blaadjes van de stelen plukken, l...
Verwarm de oven op 190°C. Vet een ronde springvorm in. Was de wortelen en rasp ze fijn. Klop de eieren en de suiker dik en romig. Klop de olie erdoor en dan de andere ingrediënten voor de taart. Schep...
