Het gehakt mengen met het ei, het paneermeel en de gehakte ui.Het schoongemaakte witloof middendoor snijden, lichtjes uithollen en het gesnipperde binnengedeelte door het gehakt mengen.Het witloof vul...
De aardappelen en de knolselderij schillen. De aardappelen koken. De selderij in blokjes verdelen en blancheren.De aardappelen en de selderij afgieten en pureren.Het spek in reepjes snijden en bakken....
Reinig de kalfszwezeriken in stromend water. Leg ze in een kookpot. Giet er koud water bij tot ze net onder staan en breng ze aan de kook. Vanaf het water begint te rimpelen haalt u de zwezeriken uit ...
Een roux maken van de boter en de bloem.De melk koken (om klonters in de saus te vermijden) en beetje bij beetje bij de roux voegen, onder voortdurend roeren. Vervolgens de gevogeltefond bij de saus v...
De eenden kruiden met peper en zout en instrijken met honing. Laten bruinen in de pan en dan gedurende 20 minuten verder laten garen in een oven van 200 graden. Regelmatig bedruipen met braadjus.Voor ...
Schil een gedeelte van een courgette met de dunschiller en snijd deze schil in een fijne brunoise. Snijd uit dezelfde courgette ook nog een zestal flinterdunne repen van ongeveer 4 cm breed. Verwijder...
Het witloof schoonmaken en gedurende 20 minuten stoven onder gesloten deksel met een beetje water, citroensap en een klontje boter. Afdekken met beboterd keukenpapier.De gereinigde en opgebonden fazan...
Het in blokjes gesneden vlees 5 minuten laten kleuren in de hete boter. Uit de pan nemen en apart houden. De gehakte ui en de knoflook in de pan doen, kruiden met tijm en een paar minuten aanfruiten. ...
Vooraf een repairedeeg bereiden met bloem, water, ei en zout. Goed kneden en even laten rusten.De patrijzen gedurende 5 minuten bruinen in een weinig boter met de look en de tijm in een cocotte.Vervol...
Het uiteinde van de witloofstronken afnijden en de rest in grove snippers snijden. Kruiden met peper en zout.De sint-jakobsnoten middendoor snijden.In een braadpan de boter licht laten kleuren. Daarin...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
