Het spek in reepjes verdelen. Het lamsvlees in kleine blokjes snijden. De groenten schoonmaken en eveneens in blokjes snijden.De olijfolie verhitten en het spek erin aanbakken. Het lamsvlees toevoegen...
De groenten schoonmaken, in grove stukken snijden en gedurende 10 minuten stoven in de boter.Het vlees en de spekreepjes toevoegen en 5 minuten laten meestoven.Overgieten met de lamsfond en onder deks...
De kwartels aan de binnenkant met zout en peper bestrooien en gedurende ongeveer 20 minuten te braden zetten in een gesloten braadkom in een voorverwarmde oven van 200 graden.Wanneer de kwartels gaar ...
Het witloof schoonmaken en gedurende 20 minuten stoven onder gesloten deksel met een beetje water, citroensap en een klontje boter. Afdekken met beboterd keukenpapier.De gereinigde en opgebonden fazan...
De wortel, de ui en de bleekselderij heel fijn snijden.Het vlees, verdeeld in dunne lapjes van 150 gram elk, kruiden met zout en peper en bestrijken met mosterd. Op elk runderlapje 1 plak spek leggen....
Het witloof schoonmaken, kruiden met peper, zout en nootmuskaat en gaarstoven in wat boter met een bodempje lamsfond.Uit de pan nemen, laten uitlekken en de mooiste blaadjes verwijderen om er de flanv...
De drumsticks lichtjes in bloem wentelen. Aanbraden in de boter tot een mooie bruine kleur.De tomaten pellen, de zaadjes verwijderen en in dobbelsteentjes snijden.De tomaten aan de kip toevoegen. De g...
De jonge duifjes gedurende 10 minuten bakken in een warme oven.Ondertussen de rode wijn met de groenten laten inkoken tot op een derde. Alles door een chinois steken, de bruine fond toevoegen en opnie...
Het witloof schoonmaken, spoelen en in stukken van 5 centimeter snijden. In dunne plakjes gerookt spek wikkelen. In een beboterde kookpan schikken, kruiden met peper en zout en overgieten met bruine f...
Vooraf het raviolideeg bereiden. Hiervoor de bloem mengen met de helft van de eieren, een snuifje zout en de olie. Kneden tot het deeg goed loslaat. Vervolgens in een natte keukenhanddoek wikkelen en ...
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
