Roomkaastaart met witte chocolade

Roomkaastaart met witte chocolade
 

Ingrediënten voor   personen

  • 200 g chocoladedigestive (biscuitjes)
  • 50 g boter
  • 300 g chocolade (witte chocolade)
  • 400 g roomkaas (volvette)
  • 1.5 dl zure room
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanilleessence
  • 8 aardbeien
  • chocoladekrullen (pure)



Verwarm de oven voor op 160° C (heteluchtoven 140° C), gasstand 3. Bodem: doe de biscuitjes in een grote plastieke zak en rol ze kapot met een deegroller. Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag en roer de biscuitkruimels erdoor. Druk het biscuit-botermengsel met de achterkant van een metalen lepel tegen de bodem en opstaande rand van een springvorm van Ø 17,5 cm. Zet de vorm in de koelkast.

Vulling: smelt de chocolade. Meng de roomkaas, zure room, eieren en vanille-essence met een pollepel licht door elkaar. Klop niet te lang (te veel lucht laat de taart rijzen en vervolgens inzakken of breken). Meng de gesmolten chocolade door het mengsel: het zal iets indikken.

Verdeel het chocolademengsel over de biscuitvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 50 minuten, tot de vulling aan de randen stevig en in het midden nog wat zacht is (bak niet te lang, anders wordt de taart korrelig aan de randen).

Haal de taart uit de oven en laat hem even afkoelen. Haal hem voorzichtig uit de vorm en laat hem verder afkoelen. Garneer vlak voor het serveren met aardbeien en leg desgewenst de chocoladekrullen erop.

uit : Grand dessert

verstuur naar een vriend | print | toevoegen aan favorieten
post de eerste reactie »

Welkom op XQuis

E-mail:
Wachtwoord:

Nog geen XQuis pas? Klik hier
Wachtwoord vergeten?

 
© Sanoma Magazines Belgium 2008
Privacy -  Wedstrijdreglement -  Adverteren -  Disclaimer -  Contact -  Colofon -  FR