New York Style Cheesecake

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 150 g koekkruimels (bv roomboterkoekjes, bastognekoeken)
• 75 g boter (gesmolten)
• 600 g roomkaas
• 170 g suiker
• 75 g zure room
• 3 eieren
• 20 g bloem
• 1 zakje vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 130 °C.

Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk dit stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm.

Doe alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en draai tot een gladde massa. Schep de vulling op de kruimelbodem en strijk de bovenkant glad.

Bak de cheesecake ca. 1 uur en laat de taart goed afkoelen na het bakken.

uit : Rudolphs kookboek: Samen koken