Gebraden lamskoteletjes met knoflook

Gebraden lamskoteletjes met knoflook
 

Ingrediënten voor   personen

  • 12 tenen knoflook, gepeld
  • 6 vastkokende aardappelen, in plakken gesneden
  • 4 klein courgettes, in de lengte gehalveerd
  • 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zeezout en grof gemalen zwarte peper
  • 8 dubbele lamskoteletten + muntsaus met mosterd
  • 50 muntblaadjes, gehakt
  • 1.5 eetlepels mosterdzaad
  • 2.5 eetlepels honing

Verwarm de oven voor op 220°C. Hussel knoflook, aardappelen, courgettes, rozemarijn, olie, zout en peper in een braadslee door elkaar en zet ze 25 minuten in de oven. Verhit intussen een koekenpan op hoog vuur en bak het lamsvlees aan alle kanten bruin.
Meng voor de saus de munt, mosterd en honing in een kommetje. Leg het lamsvlees op de groeten in de braadslee. Kwast het lamsvlees in met wat van de saus en laat 8 tot 10 minuten meebakken, of tot het vlees goudbruin is en de aardappelen gaar zijn. leg voor het serveren het lamsvlees en de groenten op de borden en schep er de rest van de saus over. Geef er de spinazie met citroenboter bij.


De slager kan dubbele koteletten voor je snijden. Zo blijven ze mals en sappig tijdens het braden. Beperk je alleen tot 4 dubbele koteletten als de koteletten echt groot zijn.

uit : De à la minute keuken

verstuur naar een vriend | print | toevoegen aan favorieten
post de eerste reactie »

Welkom op XQuis

E-mail:
Wachtwoord:

Nog geen XQuis pas? Klik hier
Wachtwoord vergeten?

 
© Sanoma Magazines Belgium 2008
Privacy -  Wedstrijdreglement -  Adverteren -  Disclaimer -  Contact -  Colofon -  FR