Ingrediënten voor 2481216 personen
De asperges schillen en in hun geheel koken. Met een schuimspaan uit de kookpan halen en goed laten uitdruipen.
De boter laten smelten, afschuimen en kruiden met peper en zout.
De eieren pocheren of zacht koken.
De asperges overgieten met een weinig boter en rijkelijk bestrooien met peterselie. Elke portie afwerken met een gepocheerd ei en serveren met toast of stokbrood.
uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?