1000 recepten op basis van vlees, vis, gevogelte of wild en talrijke vegetarische schotels
Menu van de dag, kooktips, seizoensproducten, wijn van de week, kookboek in de kijker, culinaire agenda
Receptenwijzer : de meest gekozen vlees gerechten, bereidingen met vis en vegetarische recepten
Warenkennis : honderden productbeschrijvingen van groenten, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, kruiden, zuivel en andere keukeningrediënten
Kookboeken : tientallen kookboeken met nog meer recepten en culinaire weetjes
Culi-blog: Food in the city

Mijn XQuisBewaar uw favoriete recepten, schrijf in voor de nieuwsbrief of stel uw boodschappenlijstje samen
Nieuwsbrief : blijf op de hoogte van al het XQuis nieuws
Favorieten : vind snel uw meest geliefde gerechten terug
Boodschappen : uw boodschappenlijstje netjes gerangschikt volgens type ingrediënt

afdrukken afdrukken
toevoegen aan favorieten favorieten
toevoegen aan boodschappen boodschappen
mailen mailen

 

Stamppot met rauwe andijvie (Stimpstamp)

Stamppot met rauwe andijvie (Stimpstamp) Ingrediënten voor personen

1.5 kg aardappelen (Bintje)
40 g roomboter
750 g andijvie
1 scheut sherry-azijn
250 g mager gerookt spek
peper
zout

Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Snij de andijvie in dunne reepjes. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar, giet ze af en stamp ze fijn met de boter. Roer de gesneden andijvie door een een scheut sherry-azijn. Laat de stamppot al roerende weer op temperatuur komen.

Bak intussen de spekblokjes uit. Breng de stimpstamp op smaak met zout en peper, doe deze in een schaal en strooi er de uitgebakken spekjes over.

afdrukken afdrukken

 
Uit : Winterkost, warme recepten voor koude dagen

XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006
Disclaimer - Privacy

 

 
 
selecteer een basisingrediënt, vis, vlees of vegetarisch, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert
of zoek op trefwoord
() voer de naam van een ingrediënt in of een ander trefwoord

version française