Spinazie-witloofsalade

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 100 g spinazie
• 4 stronkjes witloof
• 1 appel
• 100 g cottage cheese
• 2 eetlepels pompoenpitten
• 2 eetlepels mayonaise
• 0.2 dl yoghurt (mager)
• 1 eetlepel mosterd

Rooster de pompoenpitten in een droge pan op een matig vuur. Maak een sausje met yoghurt, mayonaise en mosterd. Verwijder de harde stelen van de spinazie. Snij het witloof in fijne reepjes. Was de appel grondig en snij hem met de schil in schijfjes. Meng appel, spinazie en witloof. Schep enkele lepels saus over de salade. Bestrooi met de kaas en de pitten. Geef de rest van de saus er apart bij.

uit : Koken, lekker natuurlijk !