Ingrediënten voor 2481216 personen
De filets ontvellen en in reepjes snijden van 2 à 3 centimeter.
Gedurende 2 uur laten marineren in een vinaigrette van olie, azijn, mosterd, sjalot, peterselie, peper en zout.
De gewassen, droge sla op een schotel leggen en de visreepjes erover verdelen. Overgieten met vinaigrette.
Garneren met de tomaten, olijven, gesnipperde ui en de rest van de gehakte peterselie.
Een zeer lekker idee voor allerlei gerookte vissoorten zoals haring, forel en heilbot.
uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?