1000 recepten op basis van vlees, vis, gevogelte of wild en talrijke vegetarische schotels
Menu van de dag, kooktips, seizoensproducten, wijn van de week, kookboek in de kijker, culinaire agenda
Receptenwijzer : de meest gekozen vlees gerechten, bereidingen met vis en vegetarische recepten
Warenkennis : honderden productbeschrijvingen van groenten, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, kruiden, zuivel en andere keukeningrediënten
Kookboeken : tientallen kookboeken met nog meer recepten en culinaire weetjes
Culi-blog: Food in the city

Mijn XQuisBewaar uw favoriete recepten, schrijf in voor de nieuwsbrief of stel uw boodschappenlijstje samen
Nieuwsbrief : blijf op de hoogte van al het XQuis nieuws
Favorieten : vind snel uw meest geliefde gerechten terug
Boodschappen : uw boodschappenlijstje netjes gerangschikt volgens type ingrediënt

afdrukken afdrukken
toevoegen aan favorieten favorieten
toevoegen aan boodschappen boodschappen
mailen mailen

 

Rucolasalade met gekarameliseerde peer.

Rucolasalade met gekarameliseerde peer. Ingrediënten voor personen

60 g boter (bakboter)
3 eetlepels wijnazijn (wit)
1 eetlepel suiker (bruin)
2 peren
75 g walnoten
100 g rucola
150 g blauwaderkaas (zacht)

Verhit boter, azijn en suiker in een koekenpan op halfhoog vuur. Voeg peer en walnoten toe en stoof 4 minuten tot de peer net zacht is. Verdeel de rucola over de borden en bedek met peer en walnoten. Schep er het stoofvocht over en maak af met de kaas.

Variaties:
+ peer en prosciutto
Vervang de rucola door 100g veldsla en voeg, samen met de peer en walnoten, 8 plakken, in reepjes gescheurde prosciutto toe.

+ venkel:
Vervang de peer door 2, in vieren gesneden venkelknollen en volg bovenstaand recept. Vervang de rucola door 100g veldsla.

+ appel, salie en geitenkaas
Doe 1 theelepel salie door de boter, azijn en suiker. Vervang de peren door 2 zoetzure appels, in vieren en zonder klokhuis, en volg bovenstaand recept. Vervang de blauwaderkaas door 150g plakjes geitenkaas.
afdrukken afdrukken

 
Uit : De snelste keuken

XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006
Disclaimer - Privacy

 

 
 
selecteer een basisingrediënt, vis, vlees of vegetarisch, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert
of zoek op trefwoord
() voer de naam van een ingrediënt in of een ander trefwoord

version française