1000 recepten op basis van vlees, vis, gevogelte of wild en talrijke vegetarische schotels
Menu van de dag, kooktips, seizoensproducten, wijn van de week, kookboek in de kijker, culinaire agenda
Receptenwijzer : de meest gekozen vlees gerechten, bereidingen met vis en vegetarische recepten
Warenkennis : honderden productbeschrijvingen van groenten, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, kruiden, zuivel en andere keukeningrediënten
Kookboeken : tientallen kookboeken met nog meer recepten en culinaire weetjes
Culi-blog: Food in the city

Mijn XQuisBewaar uw favoriete recepten, schrijf in voor de nieuwsbrief of stel uw boodschappenlijstje samen
Nieuwsbrief : blijf op de hoogte van al het XQuis nieuws
Favorieten : vind snel uw meest geliefde gerechten terug
Boodschappen : uw boodschappenlijstje netjes gerangschikt volgens type ingrediënt

afdrukken afdrukken
toevoegen aan favorieten favorieten
toevoegen aan boodschappen boodschappen
mailen mailen

 

Rozemarijnsorbet

Rozemarijnsorbet Ingrediënten voor personen

450 ml water
150 g suiker
3 takjes rozemarijn
250 ml witte wijn
4 eetlepels citroensap
rozemarijn voor de garnering

Tip: serveer dit als een licht verteerbaar voorgerecht of als tussengerecht tussen twee gangen in om de mond te verfrissen. Wees voorzichtig, er zit behoorlijk wat alcohol in.

Breng het water en de suiker met 4 takjes rozemarijn aan de kook. Neem de pan van het vuur, leg er een deksel op en laat de rozemarijnsiroop afkoelen.

Verwijder de rozemarijn uit de afgekoelde siroop en roer de wijn en het citroensap erdoor. Hak het resterende takje rozemarijn klein en roer het door het vocht.

Schenk het mengsel in een ondiepe diepvriesdoos en zet deze circa 2 uur in de diepvries of tot het mengsel stevig is. Roer het tussendoor om de bevroren rand door het onbevroren midden te roeren. Je kunt het mengsel ook in een ijsmachine zacht en dik laten worden en dan in de diepvries bevriezen.

Neem de sorbet circa 15 minuten voor het serveren uit de diepvries, schep hem in koude kommen en garneer desgewenst met takjes en bloemetjes rozemarijn.
afdrukken afdrukken

 
Uit : Superchic vegetarisch

XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006
Disclaimer - Privacy

 

 
 
selecteer een basisingrediënt, vis, vlees of vegetarisch, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert
of zoek op trefwoord
() voer de naam van een ingrediënt in of een ander trefwoord

version française