|
De olijfolie verwarmen en er de fijngesneden uien in fruiten. De aubergines in blokjes, de courgetten in dikke plakken en de paprika's in reepjes snijden. De groenten bij de uien voegen en even laten stoven. Kruiden met peper, basilicum en geperste knoflook. De tomaten pellen, in vieren snijden en ze bij de andere groenten voegen. Alles ongeveer 15 minuten laten stoven. Opdienen met vlees en rijst of bruin brood. 
|
