Ingrediënten voor 2481216 personen
De champignons reinigen, in plakken snijden en bruin bakken in boter.
De kalkoenfilets en de kippenlevertjes in blokjes snijden, droogdeppen en aanbakken in boter. Kruiden met peper en zout. De sjalot fijnsnipperen en bij het vlees voegen. Blussen met de rode porto. Mengen met look, peterselie en champignons. Verder op smaak brengen.
De paprika's schoonmaken. Een hoed van 2 centimeter afsnijden met de steel eraan. De zaadlijsten verwijderen.
De paprika's vullen met het mengsel en wat aandrukken. De hoedjes er terug op plaatsen, met de steel naar boven.
De gevulde paprika's in een beboterde ovenschaal schikken. De kippenbouillon er rond gieten en in een voorverwarmde oven van 200 graden plaatsen. Na 15 minuten de temperatuur verminderen tot 60 graden. Nog 15 tot 20 minuten verder laten garen.
Serveren met wilde rijst.
uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem
Nog geen XQuis pas? Klik hier Wachtwoord vergeten?
U bent trouwe bezoeker van Xquis.com! Tot 30 november kan u nu Xquis.com tot Site van het Jaar stemmen! Gewoon doen!
Nu doen!
