Lasagne van chocolade met vanilleroomijs en rozijnen in rum

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 120 g chocolade (puur)
• 1 dl room
• 120 g chocolade (witte chocolade)
• 8 bolletjes vanille-ijs
• 50 g rozijntjes
• 2 cl rum
• 4 eetlepels frambozencoulis
• 4 eetlepels mangocoulis
• 20 g frambozen
• 4 takjes appelmunt

Smelt de witte chocolade en laat de rozijnen weken in de rum.

Roer het roomijs, de room en de witte chocolade met de rozijnen om tot een gladde massa. Verdeel deze massa in ronde vormpjes en laat harden in de diepvries.

Smelt de fondantchocolade en maak met een spatel 12 ringen op boterhampapier.

Haal het roomijs uit de vormen en snijd ze in tweeën. Maak een torentje met afwisselend roomijs en chocoladeringen.

Werk af met de frambozen en de munt, en dien op met de frambozencoulis en de mangocoulis.

uit : Ambiance in de keuken, 4 seizoenen kookplezier