Ingrediënten voor 4 8 12 16 personen
2 kroppen sla 2 avocado's 1 eetlepel citroensap 2.5 cl wijnazijn (wit) 5 cl olijfolie (extra vierge) 4 takjes tijm peper 16 olijven (zwart) 50 g tomaten (gedroogd) 0.25 groentebouillonblokje 0.25 dl water
Verwijder de buitenste bladeren van de sla en was het overgehouden kropje. Halveer en verwijder het stronkje. Laat op een theedoek goed uitlekken.
Schil de avocado's, verwijder de pit en snij in blokjes. Besprenkel met citroensap.
Breng in een steelpan het water met de azijn aan de kook. Los het bouillonblokje erin op en haal van het vuur. Roer de olie, tijm en peper erdoor. Snij de olijven in plakjes. Snij de tomaten in reepjes. Leg de halve slakropjes met de snijkant boven op de borden. Verdeel de avocadoblokjes erover en ernaast. Druppel de vinaigrette over de sla en de avocado. Verdeel de olijven en de tomaatreepjes erover.
XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006 Disclaimer - Privacy
version française
