1000 recepten op basis van vlees, vis, gevogelte of wild en talrijke vegetarische schotels
Menu van de dag, kooktips, seizoensproducten, wijn van de week, kookboek in de kijker, culinaire agenda
Receptenwijzer : de meest gekozen vlees gerechten, bereidingen met vis en vegetarische recepten
Warenkennis : honderden productbeschrijvingen van groenten, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, kruiden, zuivel en andere keukeningrediënten
Kookboeken : tientallen kookboeken met nog meer recepten en culinaire weetjes
Culi-blog: Food in the city

Mijn XQuisBewaar uw favoriete recepten, schrijf in voor de nieuwsbrief of stel uw boodschappenlijstje samen
Nieuwsbrief : blijf op de hoogte van al het XQuis nieuws
Favorieten : vind snel uw meest geliefde gerechten terug
Boodschappen : uw boodschappenlijstje netjes gerangschikt volgens type ingrediënt

afdrukken afdrukken
toevoegen aan favorieten favorieten
toevoegen aan boodschappen boodschappen
mailen mailen

 

Gevulde courgetterolletjes


Ingrediënten voor personen

4 kleine courgettes, schoongemaakt
olijfolie, om erover te druppelen en in te vetten
250 g ricotta
sap van 1/2 citroen
extra vergine olijfolie
zeezout
versgemalen zwarte peper
een handvol basilicumblad, fijngehakt
50 g pijnboompitten (geroosterd)
scheutjes balsamicoazijn

Schaaf de courgettes overlang met een dunschiller of mandoline en haal er ongeveer veertig goede reepjes uit. Leg de courgettereepjes op een ingeveer bakplaat en bestrijk ze met olijfolie; Breng ze op smeek met zout en peper en koel ze 20 minuten.

Meng de ricotta met het citroensap, de extra vergine olijfolie en zout en peper naar smaak. Schep hetr basilicum en de pijnboompitten erdoor. Leg een klein theelepel ricottamengsel aan een kant van de courgettereep en rol deze op. Schik de courgettecannelloni op een bord en maal er wat zwarte peper over. Druppel er wat olijfolie en wat balsamicoazijn over en serveer.
afdrukken afdrukken

 
Uit : 100% Ramsay

XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006
Disclaimer - Privacy

 

 
 
selecteer een basisingrediënt, vis, vlees of vegetarisch, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert
of zoek op trefwoord
() voer de naam van een ingrediënt in of een ander trefwoord

version française