|
Fruit de fijngesneden ui zonder olie in een grote pan op zacht vuur. Voeg het kerriepoeder en de laurierbladeren toe, dan de kippen. Hussel door elkaar op hoger vuur met een flinke scheut olie. Voeg het water toe en breng aan de kook.
Leg het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 45 minuten sudderen met het deksel schuin op de pan. Fruit intussen de fijngesnipperde knoflook in wat olie in een andere pan.
Voeg een blikje tomatenpuree en de sambal oelek toe. Voeg de kip toe en laat het geheel nog even doorsudderen. 
|
