1000 recepten op basis van vlees, vis, gevogelte of wild en talrijke vegetarische schotels
Menu van de dag, kooktips, seizoensproducten, wijn van de week, kookboek in de kijker, culinaire agenda
Receptenwijzer : de meest gekozen vlees gerechten, bereidingen met vis en vegetarische recepten
Warenkennis : honderden productbeschrijvingen van groenten, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, kruiden, zuivel en andere keukeningrediënten
Kookboeken : tientallen kookboeken met nog meer recepten en culinaire weetjes
Culi-blog: Food in the city

Mijn XQuisBewaar uw favoriete recepten, schrijf in voor de nieuwsbrief of stel uw boodschappenlijstje samen
Nieuwsbrief : blijf op de hoogte van al het XQuis nieuws
Favorieten : vind snel uw meest geliefde gerechten terug
Boodschappen : uw boodschappenlijstje netjes gerangschikt volgens type ingrediënt

afdrukken afdrukken
toevoegen aan favorieten favorieten
toevoegen aan boodschappen boodschappen
mailen mailen

 

Gebraden lamskoteletjes met knoflook

Gebraden lamskoteletjes met knoflook Ingrediënten voor personen

12 tenen knoflook, gepeld
6 vastkokende aardappelen, in plakken gesneden
4 klein courgettes, in de lengte gehalveerd
1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
2 eetlepels olijfolie
zeezout en grof gemalen zwarte peper
8 dubbele lamskoteletten + muntsaus met mosterd
50 muntblaadjes, gehakt
1.5 eetlepels mosterdzaad
2.5 eetlepels honing

Verwarm de oven voor op 220°C. Hussel knoflook, aardappelen, courgettes, rozemarijn, olie, zout en peper in een braadslee door elkaar en zet ze 25 minuten in de oven. Verhit intussen een koekenpan op hoog vuur en bak het lamsvlees aan alle kanten bruin.
Meng voor de saus de munt, mosterd en honing in een kommetje. Leg het lamsvlees op de groeten in de braadslee. Kwast het lamsvlees in met wat van de saus en laat 8 tot 10 minuten meebakken, of tot het vlees goudbruin is en de aardappelen gaar zijn. leg voor het serveren het lamsvlees en de groenten op de borden en schep er de rest van de saus over. Geef er de spinazie met citroenboter bij.


De slager kan dubbele koteletten voor je snijden. Zo blijven ze mals en sappig tijdens het braden. Beperk je alleen tot 4 dubbele koteletten als de koteletten echt groot zijn.
afdrukken afdrukken

 
Uit : De ‘à la minute’ keuken

XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006
Disclaimer - Privacy

 

 
 
selecteer een basisingrediënt, vis, vlees of vegetarisch, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert
of zoek op trefwoord
() voer de naam van een ingrediënt in of een ander trefwoord

version française