1000 recepten op basis van vlees, vis, gevogelte of wild en talrijke vegetarische schotels
Menu van de dag, kooktips, seizoensproducten, wijn van de week, kookboek in de kijker, culinaire agenda
Receptenwijzer : de meest gekozen vlees gerechten, bereidingen met vis en vegetarische recepten
Warenkennis : honderden productbeschrijvingen van groenten, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, kruiden, zuivel en andere keukeningrediënten
Kookboeken : tientallen kookboeken met nog meer recepten en culinaire weetjes
Culi-blog: Food in the city

Mijn XQuisBewaar uw favoriete recepten, schrijf in voor de nieuwsbrief of stel uw boodschappenlijstje samen
Nieuwsbrief : blijf op de hoogte van al het XQuis nieuws
Favorieten : vind snel uw meest geliefde gerechten terug
Boodschappen : uw boodschappenlijstje netjes gerangschikt volgens type ingrediënt

afdrukken afdrukken
toevoegen aan favorieten favorieten
toevoegen aan boodschappen boodschappen
mailen mailen

 

Frittata van aardappelen en spinazie

Frittata van aardappelen en spinazie Ingrediënten voor personen

400 g vastkokende aardappelen, geschild
2.5 dl groentebouillon (basisrecept)
3 eetlepels olijfolie
1 rode ui, in blokjes gesneden
2 strengels bleekselderij *
100 g jonge spinazieblaadjes
6 eieren, losgeklopt
70 g geraspte parmezaanse kaas
groene salade, om erbij te serveren

Snij de aardappelen in vierkante stukken van 1 tot 2 cm. doe de aardappelen in een diepe koekenpan op hoog vuur en giet er de bouillon bij. Laat de aardappelen koken tot bijna alle bouillon is verdampt. Temper het vuur nu tot matig en voeg de olie, ui en bleekselderij toe in de pan en strooi er zout en peper over. Hussel, zodat alle groenten een vettig laagje krijgen. Laat ze paar minuten bakken, tot de groenten iets zachter zijn geworden.

Doe er de spinazieblaadjes bij en roerbak ze een paar minuten, tot ze geslonken zijn. Giet de losgeklopte eieren in de pan en bestrooi ze met de Parmezaanse kaas. Laat de frittata ongeveer 10 miunuten bakken op matig vuur, tot de eimassa bijna is gestold. Zet de pan van het vuur en zet hem onder de grill tot de kaas goudgeel kleurt en de fittata begint op te zwellen. Serveer de frittata warm en geef er een groene salade bij.

* in dunne plakejes gesneden
afdrukken afdrukken

 
Uit : Gewoon lekker

XQuis ® is een uitgave van Sanoma Magazines Belgium NV. ©2006
Disclaimer - Privacy

 

 
 
selecteer een basisingrediënt, vis, vlees of vegetarisch, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert
of zoek op trefwoord
() voer de naam van een ingrediënt in of een ander trefwoord

version française