|
Glazen potjes of bokalen spoelen in heet water en omgekeerd op een keukendoek zetten. De eieren kloppen met de stukjes boter, de honing en het citroensap (het is normaal dat deze massa schift). Langzaam in een warmwaterbad al roerend aan de kook brengen. Als de massa er als een romige crème uitziet, is de gelei klaar. In de potjes of bokalen verdelen en goed afsluiten. Deze eiergelei kan 2 tot 3 weken worden bewaard in de koelkast en is heerlijk bij zoet gebak en brood. 
|
