Appel-cidersaus

 

Ingrediënten voor  2481216  personen

• 40 g boter (bakboter)
• 50 g suiker
• 3 appelen (Boskoop)
• 1.2 dl cider

De boter smelten, de suiker, de geschilde en in stukken gesneden appel en de cider toevoegen. Tot moes laten koken en de saus zeven.

Deze saus past goed bij gebakken makreel, haring en forel.

uit : De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem