Poire sucree fourree

 

Ingrédients pour  2481216  personnes

• 2 poires
• 2 oranges
• 2 c. à soupe de cubes de papaye (séchée)
• 1 blanc d'oeuf
• 2 dl de crème
• 50 g de noix
• 0.5 c. à café de vanille en poudre
• 1 c. à soupe de miel liquide

Hachez les cerneaux de noix (réservez-en quatre). Râpez le zeste des oranges et hachez les cubes de papaye. Battez le blanc d'oeuf en neige. Battez la crème. Mélangez le blanc d'oeuf et la crème. Mélangez-y les noix, la papaye, le vanille et le zeste d'oranges. Sucrez selon votre goût.

Coupez les poires en deux et évidez-les. Remplissez-les avec le mélange de crème. Garnissez avec des noix et du zeste d'orange.